Zutaten:
- 450g Schokolade (85%)
- 400ml Milch
Die Schokolade fein raspeln.
Milch zum Kochen bringen und anschließend über die geraspelte Schokolade in eine Schüssel gießen.
Alles abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
Nach 10 Minuten vorsichtig mit einem Schneebesen in die Mitte der Schüssel stechen und die Mitte nach außen heben. Diesen Vorgang wiederholen, bis eine cremige Masse entsteht. In dem fall anfangen normal im oder gegen den Uhrzeigersinn zu rühren.
Alles für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
